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味千拉面和传统拉面有何不同 看了就知道
2017-03-10 18:10:06 来源:未知
导读: 拉面想必大家都吃过,可是不知道您是否吃过日

  拉面想必大家都吃过,可是不知道您是否吃过日式拉面呢?听名字很多人可能会认为拉面就是拉出来的面,但是实际上日式拉面并不是拉出来的面,这其中的奥妙和兰州拉面大有不同。下面就让我们一起来味千拉面官网神算子高手论坛337338-神算子论坛www171212com-神算子61633cm了解一下日式拉面和中式拉面的最大区别在哪吧。

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神算子高手论坛337338-神算子论坛www171212com-神算子61633cm   其实日式拉面的精华在于对汤头的调制,这其中包含非常多的独家秘方,在日式拉面中,汤头的熬制方法绝对是不对外传的秘密,而中式拉面的精华则在于拉面本身的调制,当然我们并不是说日式拉面的面本身有差距,实际上今天即使是中式拉面,也绝大多数时候是通过拉面机制作而成的,纯手工的技术已经变得不再高效、实用。吃过日式拉面的同学都知道,日式拉面很劲道,基本不会发生“扭成一团”的事情,这其实是和制作工艺有很大关系的,加水的比例、面条脱水成都、面的汤底等等因素,都是影响面质本身的重要因素。

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