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如何在家自制日式拉面?
2017-01-06 09:45:47 来源:未知
导读: 说到拉面,想必人们都吃过,那么不知道您吃过

  说到拉面,想必人们都吃过,那么不知道您吃过日式拉面吗,如果您说没吃过,那么也不用着急,今天就让我们跟随味千拉面官网一起来了解一下日式拉面的做法吧。

神算子高手论坛337338-神算子论坛www171212com-神算子61633cm   首先是准备原材料:五花肉500G;冰糖;浓口酱油30G;猪大骨头;味增酱一大勺;味啉适量;蒜泥一头蒜的量;花椒粒适量;日式拉面;鸡蛋1枚;绿豆芽适量;黑木耳适量;熟芝麻适量;日式海苔2片;香葱3根;姜片5片。

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  然后首先我们来处理叉烧,五花肉去皮,卷成肉卷,用棉线扎紧;平底锅倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色; 放入冰糖,熬至焦色,让五花肉沾满焦糖; 然后倒入适量浓口酱油并加少许味啉;然后换一炖锅,倒入适量水,加葱段/姜片/适量盐,加盖炖1小时后,与汤汁一起放入冰箱冷藏2小时后切片。接着是骨汤:猪骨加葱段/姜片/料酒/足量水熬煮4小时以上,待汤汁熬至奶白色,捞出骨头;猪骨汤加一勺味增酱调味;然后倒入适量味啉/白胡椒粉/鸡粉/盐调味。 制作蒜油:锅中热油,放入花椒炸香; 大蒜捣碎,拌少量五香粉/盐,然后把炸花椒的油淋入蒜泥中拌匀成蒜油。锅中倒入1升水,加少量盐烧开。放入日式拉面煮约1分钟立刻捞出。拉面捞出后过冷水沥干,拌上蒜油放入碗中备用。 溏心蛋的做法:在鸡蛋的壳上用针扎一个小孔,水烧开后放入鸡蛋煮6分钟立即捞出过冷水即完成溏心蛋,去皮的蛋可以放到卤肉的汤汁里浸泡即成卤蛋。碗底放入拌好蒜油的拉面,摆上日式叉烧片,放入提前焯熟的豆芽和木耳丝,加半颗溏心煮蛋,两片海苔,香葱沫,把熟芝麻捣碎撒适量到面上,再淋几滴香油。最后调好味的骨汤烧开,注入面碗中,大概30秒左右,这个时候面的熟度和弹性最好。

  看了上面的介绍后,您就可以在家中轻松的做出一碗美味的拉面了,如果您觉得上面的做法太麻烦,那也完全没关系,来味千拉面保证您能吃到更多美味的拉面。我们的拉面品牌不仅味道好,品牌大,而且是日式拉面加盟中的佼佼者,深受消费者和加盟商的欢迎,这足以证明我们的品牌实力的强大,想尝到更多的美味,快来我们的店里悄悄吧。

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